betyg: utan sting

Det hjälpte inte att jag körde på chili och en massa vitlök, smakade exakt likadant som vanligt.

Gott alltså.

flygande jacob med sting

Idag tänker jag förövrigt spicy upp min flygande jacob för jag tror att det behövs en kylig dag som denna.

grillad kyckling
chilisås
grädde
färsk chili
bacon
vitlök
banan
jordnötter
och salt och sånt.

Gör som vanligt, fast stek baconet med rikligt med vitlök. Eller ja, lite vitlök iallafall. Och hacka en färsk chili och strö över. Det blir nog gott. Till detta ska jag ha gröna bönor och broccoli, och en grönsallad som jag gjorde igår. Fett fint. Och fett som i en jävla massa grädde.

Egentligen borde jag ungsrosta vitlöken först och blanda i chilisåsen, med det tror jag vi skippar idag. Vitlöksbacon it is.

Eufori i matform

Idag åt jag världens godaste lunch. Den var så god att jag under hela måltiden satt och planerade det här inlägget. Det gick från "Det här var det godaste jag ätit hela veckan" till "hela månaden" till "på väldigt länge" och till slut satt jag och funderade på om detta inte var det godaste jag någonsin ätit.

Nu kommer det här inte låta väldigt aptitretande, och kanske förvåna vissa (eftersom jag vanligvis säger att jag inte äter varken korv eller fläsk), men den här fantastiska måltiden var "Pork sausages & mash with roasted onion & red wine gravy". Det är fläskkorv med potatismos och lök- och rödvinssås. Inte bara vanliga bangers and mash inte.

Men kanske inte det absolut godaste jag ätit. Jag kan nu såhär komma på några saker som varit bättre:

  • Musslor på det italienska stället i Newtown
  • Ostron på Tasmanien
  • Vaktelägg på Gastro
  • Snigel på Gastro
  • Lammstek på det grekiska stället i Enmore
  • Första gången jag åt pappas koriander- och sweet chilisås
  • Rökta räkor alla gånger

ikväll ska vi förövrigt äta pytt i panna

...

ge mig tacos nu!

Jag är förövrigt sjukt sugen på tacos. Jag har blivit lovad av emelie att vi kan äta det imorgon eller onsdag. Häromdagen gick det så långt att jag drömde om tacos.

...


Jag skulle precis till att bita in i min färdigrullade taco när jag upptäckte att jag hade glömt taco-såsen. Sen spenderade jag resten av drömmen att försöka hitta den. Den stod längst in i kylskåpen och jag slevade på på min taco. Men just då jag skulle ta mig en tugga vaknade jag av Ellas Get Ready (min alarmsignal). Klockan var 7 en söndagmorgon. Någon hade av misstag lyckats sätta igång alarmet. Hon var väldigt upprörd över sin uteblivna tacos.

söndagsmiddag

Om det är någonting i matväg jag inte kan laga är det rödvinssås. Vid ett antal tillfällen har jag försökt mig på detta, men misslyckats gigantiskt varje gång. Detta beror mestadels på att jag improviserar det hela istället för att följa recept. Det här kan ju inte vara så svårt tänker jag och häller på vinet i såskastrullen. Men tji får jag varje gång. Nästa gång lovar jag att följa recept.

Igår försökte jag laga mig en rödvinssås. Den blev ok. Men det var nog mest för att emelie lyckades rädda den. Hade varit godare med bara vanlig skysås tror jag. Jag hade tämligen stått och gjort oss en enorm söndagsstek. Den var kryddad med apelsin, salt och sumac och blev nästan perfect i färgen. Inte så dumt tyckte jag för mitt första eller möjligtvis andra försök.

Gott blev det fastän att såsen var sådär.

Och jag har ingen aning om hur mamma får till de mumsiga mjuka motrötterna vi får när hon gör stek. Mina var nästan råa efter två timmar i ugnen.

Nej, jag är inte redan lunchhungrig.

hmmm, vad ska man laga ikväll? Igår gjorde jag köttbullar och potatis. Det blev gott även om färsen inte var så fin. Den smakade lite gammal fastän den var ny från slaktaren. Jag bjöd min tyska medboende på denna svenska måltid och kan nu se fram emot en tysk middag på fredag. smidigt fixat.

Jag är sugen på svensk pizza.

Eller en köttbit av något slag. Häromdagen blev jag sugen på en köttgryta, men det blev aldrig av. Skiter nog i det denna vecka.

Vad kan man ha på pizza? ost, någon god skinka kanske, lite grönt. jag önskar de hade creme bonjour här. med kantareller.

mmmm semlor

På tal om något annat. Sitter och läser mias blogg, och hon har bakat både bagels och semlor. Fy så gott med semlor.

Tjejer, om ni läser bloggen innan ikväll, vi ska diskutera svenskfest. Vi kör på kräftor och semlor, allt på en gång! Skitfint. Det får ju förstås bli i veckan, innan Linnea lämnar oss.

Hög på kaffe, igen

Förresten drack jag en enorm kopp kaffe för några timmar sen. Nu är jag galen. Första koppen på nästan tre veckor. Det blir nog inte mycket sömn i natt. Och det blev så mycket för caféet hade bara en storlek, med betoning på stor. Och jag hade inte gått och köpt den om inte Selina som jag jobbar med hade tyckt att det var en bra idé.

Så går det.

Chili Con Carne

Idag har jag roat mig på jobbet med att redan innan lunch bestämma vad jag ska äta till kvällsmat. Jag måste fixa rester och sånt, så något storkok blir det. Jag bestämde mig för chili con carne. Med ris och gräddfil. Jag lagar denna rätten ungefär såhär:

Ingredienser:
700-800g köttfärs
1 stor gul lök
2 klyftor vitlök
1 paprika, röd
1-2 msk spiskummin (efter vad du gillar)
Mycket färsk chili, gärna två olika sorter
Cayennepeppar och paprikapulver efter smak om man har det hemma
1 burk majs (eftersom lucas hatar majs har detta inte varit en del av min chili på rätt länge, men nu kan jag ta med den igen!)
1-2 burkar krossade tomater
Lite tomatpure om man vill
1 buljongtärning
 1-2 burkar bönor, tex kidney eller en mixad burk

Ja, först fräser man löken i lite olja. Sen hivar man i paprikan som under lökfräsningen bör hackas i små tärningar. Ta i vitlöken också ungefär nu. I en stekpanna fräser du köttfärsen i omgångar, och salta och peppra. Häll över i löken. I det så häller du sedan i alla andra ingredienser - tomat, chili, buljongtäning osv. Spara dock bönorna ett tag så de inte kokar sönder. Låt chilin koka i minst en halvtimme, gärna en timme. Bönorna kan få koka med den sista kvarten eller så. Smaka av med salt och peppar. Servera med ris och sallad, och en stor klick gräddfil (eller creme fraiche om man bor i Sverige). Som överkurs kan man hacka lite persilja och lägga i vid servering, det blir gott.

Det går framåt, tror jag

Ojojoj vad god lunch jag nyss ätit. Det var första gången på flera veckor som jag var riktigt sugen på att äta något. Jag har ju varit hungrig med annars har det varit lite upp och ner med aptiten. Men idag satt jag nästan hela förmiddagen och fantiserade om vad jag skulle kunna äta till lunch. Jag var sugen på Burger King, eller Hungry Jacks som de kallar det här, men eftersom det inte ligger något nära här så gick jag till det vanliga stället. Jag körde på en Steak Sandwich, något jag ätit där innan. Den är supergod med fantastisk rödbets-relish och en massa annat mumsigt.

Ett steg fram!

Fågel, fisk eller hamster?

Idag åkte vi på jobbet till Sydney Fish Market för att äta lunch. Jag åt Beer Battered Flathead med Pommes. Det var gott. Men lite fettigt faktiskt. Och så drack vi en hel flarra vin. Så om vi inte jobbar så mycket nu i eftermiddag är det nog ok. Jag hade gärna kollat in tjuvtittat.se som är världens kanske roligaste site. Men jag tenderar att asgarva, särskilt åt den här:


Den hade rubriken - Men först och främst behöver den ett par vingar

Jag skrattade så mycket att jag fick gå till toaletten för att lugna ner mig.

gott

Förövrigt hittade jag flädersaft hos grönsakshandlaren. Jepp, den som hade knäckebröd. Den har också nyponte. Men det har jag aldrig ens hört talas om.


Helvete att handla

Idag var jag och handlade. Det var tungt att bära hem allting, men ikväll tänker jag njuta av köttfärssås med rödvin (och kanske ett glas att dricka) och annat smått och gott. Kanske lite vitläkstekt svamp hadde passat fint till. Och en god sallad.



ikea, gerald och fint kök



Så här snyggt blev det efter vi varit på ikea i söndags. Inspirerad av Niklas Strömsteds blogg övertalade jag Lucas att vi skulle köra till ikea och köpa sylt. Det gjorde vi och hittade även den här Billy för att ha som skafferi. Vi köpte också en dvd-hylla, och nu får mina böker plats i vår andra hylla. Eftersom vår micro pajade slängde vi ut den, och nu får Gerald plats där micron bodde innan. Gerald är vår växt. Vi har också skaffat tre kryddväxter, en mörk bailika, koriander och oregano.

Mat

Gott med mat, men inte så jättegott med 3 minutersnudlar. Det åt jag idag.

Ikväll planerar jag att laga lax, potatis och hemgjord majonäs. Mmm det ser jag fram emot.




Att inte ha körkort.

Nu ska jag och min ryggsäck gå och handla. Superkul tycker jag, särskilt en lördag.

Ska också köpa frukost till imorgon. Bacon och ägg och hash browns har vi redan bestämt att vi ska ha.

Ikväll blir det pizza.

"Sagan om Annas matvanor"

Nu är klockan strax fyra och det är dags att tända lampan i taket. Det blir så mörkt här annars. Någonstans mellan halv fem och halv sex är det helt plötsligt mörkt ute. Plopp så är solen bakom horisonten igen.
När jag flyttade hit gissade jag på att sommarsolen skulle vara det jag saknade mest. Det blev väl inte så. Jag gillar att det inte blir vintermörkt, och jag vande mig vid sommarmörkret. Men ändå ska det sitta riktigt fint med lite kvällsol. Trevligt värre tänker jag ha det i sommar. Annars kan vi ju konstatera att det jag saknade mest är kebabpizza. (om man inte räknar familj och vänner, men det tycker jag inte att man ska göra. Dem saknar man även om man bor långt borta i sverige.) Så sunkigt. "Hej, jag heter Anna. Jag saknar kebabpizza." Fast kanske saknar jag prästost mer. Förra gången saknade jag fil. Det gör jag inte längre. Men jag drömde härom natten att jag hittade laktosfri fil i kyldisken. Det var en fin dröm.

Nu handlade det om mat igen. Snart får jag kalla den här bloggen "Sagan om Annas matvanor" istället. Undrar hur många som hade läst den då...

kebabvarning

Problemet med Australiensisk kebab är såsen och brödet. De använder inte mjukt och gott pitabröd som hemma, utan kör på lebanesiskt tunnbörd. Det är väl gott, men inte lika mjukt och saftigt. Och så har de inte den goda vitlöksåsen vi har. De kör på garlic yoghurt som inte smakar alls lika gott. Dessutom envisas dem med att grilla skiten i en sandwich press. Jag fick en som inte var det en gång och det var godare. Ska be om det i fortsättningen. Och så får man förstås ingen feferoni.

Men jag läste idag på allt om mat att en kebab tydligen ska innehålla ett helt vinglas med matolija. Tur att man inte äter kebab så ofta.

Tricket med feferoni är att man biter av en bit och sen häller vätskan inuti på sin kebab eller pizza.

Vi gick i tjugo minuter för att få lite japanskt

Mmm Chicken Karaage Don till lunch. Mums. Men både jag och lucas var fortfarande lite hungriga så vi gick och åt en Pear, rum and almond tart och en Apple Slice med custard till efterrätt. Oj vilken god lunch det blev.

Jag försökte få Lucas med in i en massa klädaffärer för han har sagt till mig i flera månader att han behöver lite nya skjortor. Men det ville han förstås inte, den tönten. Istället stod vi och tittade på posters i över tjugo minuter. Vår lilla lunchpaus tog två timmar från start till slut. Och sen drack vi te.

Jag köpte en påse miso-soppa på väg hem. En kopp sådan skall avnjutas senare ikväll.

Tidigare inlägg
RSS 2.0