Köttfärssås för blandhushåll

Köttfärssås för blandhushåll

En stor gul lök eller två mindre
3 paprikor i valfria färger
3 stjälkar selleri
1 färsk chili
2 burkar krossade tomater
Pressad citron
Salt
Peppar
Olivolja till stekning.

För köttätare
1 kg nötfärs

För vegetarianer
Quornfärs alt.
blandade bönor


Finhacka lök och paprika. Börja steka löken och lägg i paprikan efter en liten stund. Man kan förstås om man vill ta en paprika av varje färg. Grön paprika blir rätt snyggt men jag tycker att grön paprika är ogott och det närmaste sådan kommer min matlagning är när jag kör kundvagnen förbi hyllan i grönsaksaffären. Medan löken blir riktigt mjuk finhacka sellerin och lägg i den med paprikan och löken. Och tänk inte att ni kan strunta i sellerin för den är hemligheten. Om man råkar tycka väldigt illa om selleri kan man, om man tvunget måste, ha bara en selleribit i och finmixa den i mixern. Hacka också chilin och släng i den. Jag gillar mycket chili. För köttätare så bryner man nu köttet i en annan stekpanna och häller sedan i den i grönsakerna. För vegetarianer få häller man i quorn. Ska man ha bönor i så kan man gärna vänta med dem till det är kanske en kvart kvar av koktiden. Salta och peppra. Sedan häller man i krossade tomater. Gärna ska de vara rätt goda. Vissa sorter smakar ogott och de ska man inte använda. Och använd inte krossad tomat smaksatt med chili sen innan. Blä. Nästa trick är att pressa i en halv citron. Mums. Låt koka i en halvtimme eller så. Sen är det klart. Såsen används med fördel till lasagne, eller med annan pasta.

som att tjuvröka, fast med ost.

Vi köpte en dansk blåmögelost till festen. Resterna av den smygäter jag när lucas inte är hemma.

mmm danmark

Matsaker att laga inför lördag

Jag var nyss tvungen att provsmaka min hemgjorda tyrkisk pebervodka som jag gjorde för några dagar sen. Den var helt ok. Så det blir nog en del sådana på lördag när jag och lucas har svenskfest. Det blir lax, sill och köttbullar, precis som på den misslyckade midsommarfesten häromåret. Men denna gång blir det även:

Dushessepotatis
Grönsaker och dipp
En svensk godisskål
och en del andra saker som jag ska planera någongång idag eller imorgon.
och vi ska ju inte glömma bort den tyrkiska peberen som står och drar sig i köket.

och förmodligen en massa andra saker som jag kommer att tycka att det är kul att laga. Jag gör nästan alltid för mycket av för många saker. Förutom den gången vi hade middag hos mamma och vitlökssåsen tog slut.

Denna gången kommer jag inte att bjuda på den delicatessen eftersom jag inte kan äta av den själv. Jag hade varit för frestad. Men vi ska nog kunna bjuda på en massa annat.

Tv-kväll

Idag har jag inte sett en hel säsong av Vad blir det för mat. Är jag helt galen eller? Men det såg gott ut.

Nu är jag trött och tänker somna framför Deadwood.

Förövrigt fanns inte niklas mat upplagt på internetet. Tror att de missade denna veckan av någon anledning.


På tal om saker som ställer in andra tvprogram, när är det eurovision song contest?

på tal om uppdateringar kommer en om mat

Jag hittade andra säsongen av "Vad blir det för mat?". Gissa var jag kommer att göra resten av kvällen. Jag borde finslipa min essä. Men det kan jag göra sen. Nu måste jag äta kvällmat tror jag.

Men det är ju så tråkigt att äta köttfärssås och spaghetti när man tittar på finmat på tvn. Förövrigt är det fredag och Niklas Mat ligger upplagt på nätet.

Fast om jag ska vara ärlig så är köttfärssåsen som står i kylen den bästa jag gjort någonsin. Det kommer recept på den snart.

När jag ändå skriver om mat kan jag meddela att efter två år av ha ätit (och klagat på) dåligt bröd så hittade jag precis den typen av bröd jag längtat efter. Mjukt, ljusbrunt rågbröd som faktiskt inte hade så mycket socker. Jag har inte ätit mycket annat de senaste två dagarna.

lyxigt med färdiggjord gröt

Jag har det rätt så lyxigt såhär på höstlovet. Lucas går hemifrån runt åtta, och jag brukar inte gå upp förrän lite senare än det. Idag halv nio. Men det lyxiga är att jag på något sätt övertalade honom att också börja äta gröt. Så numera när jag vaknar står frukosten klar på spisen. Egentligen tar det ju inte så mycket längre tid att göra färsk gröt. Men det är ändå trevligt att någon tänker på en. Idag ska jag gå till några fler bokaffärer och leta jobb. Jippie!!!!!,

mmm saltlakrits

Jag har tagit slut på två av mina svenska godsaker. Igår försvann på den sista påsen cafe de paris sås och mina sista turkisk peppar-karameller ner i magen. Gott var det, men nu måste jag vänta hela tio veckor eller så innan jag kan njuta av sådant igen.

Fast jag klara mig nog.


Annars har jag blåbärssylt och marabou-choklad kvar. Trevligt med ikea. och jag fick en hel mazarin häromveckan när Lucas syster hade varit och handlat sådana i den ovan nämnda möbeljätten. (De andra fick bara en halv var)



Snart ska jag också börja planera hemkomstfesten. Hoppas ni håller lördagen den 14e öppen för party!

frukost-dilemman

Jag är hungrig idag, och jag är väldans sugen på svensk frukost. Är trött på tråkig gröt, har ingen frukt, och kan inte försvara äta bacon och ägg en tredje dag.

Det blir nog lunch om någon timme istället.

...

Jag är sugen på hamburgare. Helst en från burger fuel. Burger fuel gör sin egen variant på macdonalds cheeseburgare med ost och, som jag läste i en matblogg häromdagen, "piklad" gurka. (Kunde hon inte komma på att det heter inlagd?) Det ska jag äta imorgon till kvällsmat. Gott, onyttigt och kommer med himmelska pommes.


kan inte någon komma hit och laga mat till mig?

jag är rätt osugen på att laga mat ikväll. Och igår åt jag köttbullar och potatismos, så kan inte äta det igen. Fast det kan jag ändå inte för jag har ingen potatis.

kaffe kaffe kaffe

Jag har nyligen börjat dricka kaffe igen. Har haft en paus på två år ungefär men av någon okänd anledning har jag fått för mig att börja dricka kaffe igen. Det går sådär. Dricker kanske två koppar i veckan eller så, vilket hitintills inte har varit nog för att vänja mig vid kaffeinet. Så varje gång jag dricker kaffe blir jag helt stissig.

djfoadhgfoaiehfgpalifhvapfh

Hur kul som helst. En dag fick jag för mig att köpa en "large long black" (måste dricka svart kaffe pga laktos problemet) och drack kanske hälften. Jag blev helt hög. Inte för att jag någonsin tagit droger, men jag gissar på att effekterna är något liknande. Det tog timmar innan det försvann.

Så jag ska nog sluta dricka kaffe.


Och så var det svensken som sade: Inte lika gott som svensk kaffe vilket fall som.

laktosintolerans

Här hemma i soffan puttrar det en del i kitteln. Har fått i mig alldeles för mycket mjölkprodukter idag och magen säger ifrån. För er som inte visste det har jag gått och blivit laktosintolerant. Hur hemst som helst. Och eftersom detta är något som jag kom på så sent som förra gången jag var i Sverige (i juni) så har jag ännu inte förlikat mig med tanken på att aldrig dricka mjölk igen.

Idag syndade jag inte bara en gång, utan tre. Det började med att jag beställde in en cappuchino efter lunchen. Brukar köra på svart kaffe, men kunde inte stå emot. Och när jag satt där med en dryck som egentligen nog är mer mjölk än kaffe slog det mig att jag skulle bett om sojamjölk.

Min i övrigt laktosfria dag gick fint fram till jag upptäckte att min soppa var alldeles för kryddstark. För mycket svartpeppar, för mycket ingefära och för mycket chili gjorde att det blev en het historia som stod där på spisen och lagades. Så jag slängde i lite creme fraiche för att mildra. Det gick bra. Fast sen smygdrack jag två klunkar mjölk för att skölja bort hettan och nu sitter jag här och ångrar min cappuchino...

Har ni en hemlagad hollandaise på spisen?

I förrgår satt jag i bilen och längtade efter att komma hem och kunna laga lite nyttigare mat. Jag sade något i stil med,

"Nu ska vi minsann äta nyttigt! En massa grönsaker och sånt."

Detta kom strax efter vi ätit en enorm middag bestående av hamburgare och alldeles för många pommes. Det stoppar förstås inte mig från att äta ungbakad lax, ungsrostade potatis och hemgjord hollandaise till kvällsmat ikväll.


Mmmmm nyttigt, i tvärtomland kanske.

Födelsedagspresenter önskas

Igår ringde min mamma och frågade vad jag ville ha i födelsedagspresent. Jag kom inte på så mycket som man kan skicka per post. Jag sade mest H&M kläder och annat sådant. En mer orealistisk önskelista:

  • Kebabpizza med vitlöksås och extra mycket pizzasallad.
  • Ostmackor
  • Bröd från Pågens
  • Farmors lax
  • Pappas goda soppor

Annars önskar jag också att skoaffärerna här börjar sälja snyggare skor och att jag hittar en lägenhet med balkong eller annan uteplats. Nu ska jag äta nätmelon och päron till frukost!

Buljong

På spisen står hemmagjord buljong och bubblar. Jag är galen. Vem pallar göra egen grönsaksbuljong? Jag tydligen. Så går det när man läser för många kokböcker om soppor. Jag är galen i soppor. Med denna kommer jag nog att försöka göra en vitlök och bröd soppa, för jag har en massa brödkanter över sen jag gjorde smörgåstårta häromdagen. Annars ska jag gå till posten och maila visumansökan och sen måste jag ta tag i mig själv och fixa lite skolarbete för min svenska kurs.

Svensk matafton

Ikväll vankas det ärtsoppa i casa del Anna & Lucas. Gott.

matmissöde

Idag misslyckades jag helt med Niklas broccolisoppa.

Men chiliräkorna var goda.

Vintips på systemet

Idag har jag beställt hem vin. Jag har gått och väntat på mitt nya visa debitkort som borde kommit hem till mig för jättelängesen. De skulle skicka hem det till mig, men de skickade till min gamla bank i Brisbane. De är inte så smidiga på banken.

Så jag beställde 6 flaskor vin som borde komma hit nästa vecka. Hur smidigt är inte det? Men.. vinet som jag köpte finns även på systemet och är faktiskt lite billigare där om man kör överslagsräkning (dvs om man kör översättning i huvudet utan att konsultera faktisk valutaomvandlare).

Vinet ifråga heter Basilisk och är en Shiraz Mourvedre. Det kostar 85kr och är väl värt det.

Niklas mat

Såg ni Niklas mat förra veckan? De visade ett inslag från Tastyhouse i Helsingborg! Jag blev så inspirerad att jag lagade till en variant på riset han gjorde till lammgrytan. Annars sitter jag och väntar på att ta tag i att skriva ordentligt vad vi gjorde på semestern men har fastnat i en tjock fantasybok och vill mest bara läsa den.

Matbilder



Hej,
Här är lite bilder på mat jag har lagat den senaste månaden eller så. Trogna läsare kommer kanske ihåg smörgåstårtan jag lagade för ett tag sen. Se bildbevis ovan!! Ni hittar även en flygande jacob som lätt var den godaste sådan jag någonsin ätit. Och också chokladmuffins som står i kylen och väntar på att Lucas ska komma hem och äta upp dem. De var riktigt mumsiga med en nypa hackat citronskal i.

Tidigare inlägg Nyare inlägg
RSS 2.0